|
|
Spaghetti Bolognese
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*750 gram rundergehakt
*3 grote uien
*200 gram champignons
*3 blikken gepelde tomaten/tomatenstukjes
*1 blikje tomatenpuree
*zout
*peper
*oregano
*paprikapoeder (evt. nog wat andere kruiden)
*1 a 1 1/2 pak spaghetti
*olijfolie
*knoflook
*parmezaanse kaas
*twee kleine lepeltjes suiker
Voorbereiding:
*Uien pellen en in stukjes snijden
*Tomaten uit blik halen en de kontjes eraf snijden
*Gehakt kruiden met peper en zout.
*Champignons wassen en in plakjes snijden
*Van de knoflook de kontjes eraf halen en het omhulseltje, niet in stukjes snijden!
Bereidingswijze:
Olijfolie in de pan en als die heet is drie teentjes knoflook mee laten bakken, als ze bijna zwart zijn eruit halen en wegdoen.
De smaak van knoflook zit nu dus in de olie!
Eerst de stukjes ui bakken met wat oregano en peper, tot ze een beetje glazig zijn en dan eruit halen en op een schoteltje leggen.
Dan het gehakt rul bakken.
De champignons mee bakken en iets later de gebakken uien met kruiden erdoor.
Dit geheel even bakken en dan de gepelde tomaten in stukjes erdoor doen en het sap erbij doen.
Blikje tomatenpuree erdoor doen.
Goed roeren en laten pruttelen en af en toe even roeren.
Lekker wat oregano toevoegen en wat andere kruiden eventueel, en een beetje suiker!
Dit zeker twee uur laten pruttelen (heel zachtjes) en de deksel eraf laten!
Op het laatst mag de kok even proeven en kan het zijn dat je nog iets suiker, zout of oregano toe moet voegen, dit moet je zelf even bekijken!
Tussendoor de spaghetti koken en klaar ben je...
Smullen maar!!!
|
|
|